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节食减肥的概念不是很好，现在并不推崇节食减肥，而是要科学减肥。减肥过程中不推荐限制蛋白质食物的摄入，因为蛋白质对人体具有非常重要的作用，可维持脏器功能，而且是人体营养的基础，参与人体代谢，所以蛋白质是非常重要的营养元素，必须充足摄入。长期不摄入蛋白质的患者会没有食欲，头发变黄，且容易折断，经化验会发现患者的蛋白质指标下降，有些患者会出现贫血。所以，在减肥过程中，一定要注意营养元素的合理搭配。现在推荐科学的减重，摄入足量蛋白质，就是要控制人体一天当中糖分和脂肪的摄入量。增加蛋白质的摄入量，一方面可保证每日的营养基础，即营养的全面摄入，同时又控制糖和脂肪的能量，这样的减肥搭配才是真正的科学减重。