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土豆是很好的食物，主要含有碳水化合物，糖尿患者吃土豆，要把它作为粗粮计算在1天的总能量中，可以适量吃土豆。一般吃蒸的土豆，放在锅里蒸出来的，没有太多的油。现在的零食，如果是油炸过的土豆，有些人称其为垃圾食品；还有在超市里的土豆片，都是油炸过的，能量高，还要加些调味的东西，可能是甜的东西等。所以，土豆作为杂粮来食用，对糖尿病还是很好的，但是，不要吃炸过的土豆，能量太高。