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胰头癌的患者对于食物并没有过分限制，平常的鸡、鸭、鱼肉都没有问题，当然，烹饪时还是要采用少油炸的方式，不要太过油腻，基本都可以吃，包括海鲜、鱼、虾等，这些都可以食用。另外应该要增加蔬菜、水果的搭配，一定要吃一些营养丰富均衡的食物，不要限制病人的饮食，其实并没有特别的禁忌，主要是要避免过分油腻。另外就是腌制品、咸腌的这些东西要少吃。总体来说，对胰头癌的病人，不要过分限制饮食结构，很多食物都可以吃一些，营养均衡搭配就可以。