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胆囊切除后不一定会瘦下来，胆囊切除手术对人体胖瘦的影响，主要取决于个人的疾病情况和生活习惯，主要有以下几种情况：1、会瘦：部分胆囊患者由于切除术后，刚开始并不适应油腻食物，所以存在逐步适应过程。部分患者在此期间养成进食低脂饮食，或者减少进食大鱼大肉的习惯，而且品种上有所限制，所以术后可能瘦下来，或者保持较好的体型；2、不会瘦：部分患者可能平常喜欢吃肉，或者进食油腻食物较多，但因为存在胆囊结石或胆囊息肉的症状，以至不能畅快地大吃大喝。等到胆囊切除术后，进食肉、油腻食物时，可能没有明显症状和疼痛感，可能进食更多。身体不但不会瘦下来，可能变胖、体重可能增加。胆囊切除术后是否保持体型逐渐瘦下来，不是胆囊手术的原因，而是与患者对饮食习惯的保持，以及采取饮食习惯有关。