发布时间:2023-05-24
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
粉热量高还是面热量高,与吃进粉和面的重量,以及吃粉和面的方式方法都有密切的关系。比如吃的是同等升重的粉,和同等升重的面,粉当中含有的碳水化合物的量,比面当中含有的碳水化合物的量要少。因此同等升重的粉中含有的热量,会比同等升重面中含有的热量会低。此时如果吃面,会更容易得到更多的热量,所以在同等升重的前提下,面含有的热量比粉的热量要高。但是如果吃粉和面的数量不同,哪一种食物吃的数量多,哪一种食物含有的热量就会较高。比如吃的是300g的粉和100g的面,吃的300g的粉当中含有的热量,就要比100g面当中含有的热量高。除此之外,如果吃粉是用油炒的方式,而面是用水煮的方式,油炒的粉当中含有的热量,比水煮的面热量要高。
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