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鸡汤的热量与鸡肉的热量相比哪个更高，关键是看鸡汤的重量和鸡肉的重量是否相等，以及制作鸡汤时的烹饪方法和制作鸡肉时的烹饪方法是否相同。如果是相同重量的鸡汤和相同重量的鸡肉，因为鸡汤当中有很多液体，即水分，会比同等重量的鸡肉当中含有的能量低。但是如果是在烹饪的过程当中，采用的烹饪方法不一样，有可能鸡汤的热量会比鸡肉的热量高，比如在煲制鸡汤的时候，会添加大量的油脂，制作鸡肉的时候只是进行水煮，因为鸡汤当中含有的油脂会产生9000cal/g的热量，比单纯只用水煮、水蒸的鸡肉的能量高。另外如果喝了大量的鸡汤，会比只吃了一小块鸡肉当中的热量高。