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胆囊结石手术后，一般吃西瓜这种含水量比较多、维生素含量比较多的水果比较好。建议避免吃牛油果或芒果，相对香气比较重、油脂含量比较多的水果，尽量避免过多摄入。因为本身胆囊切除之后，对油脂类的消化能力有所下降，一般需要等到2周左右的时候，这种能力逐渐被胆总管代偿之后，恢复到正常，表现为大便习惯逐渐恢复到正常。这种状态下，这种水果没有忌口。但一般做完手术2周之内，还是建议吃含水量比较多、脂肪含量比较少、维生素含量比较多的水果，比如橙子、西瓜、香瓜、葡萄，对伤口的愈合或病人整体胃口的恢复，都有很大帮助。