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胆囊息肉手术以后是可以吃盐的。盐是人体机体细胞组织不可或缺的电解质，它在机体的生理代谢环节中发挥非常重要的作用。而胆囊息肉手术主要是以胆囊摘除的一种手术治疗，所以它对机体影响主要是胆汁分泌相关的影响，而对是否盐代谢是没有相关影响的。所以并不是说做完胆囊切除手术以后就不能吃盐。相反还鼓励要保持合适的盐摄入，保持机体的电解质平衡。建议胆囊切除手术以后要注意油腻，尤其脂肪、胆固醇类的食物摄入，因为术后胆汁、胆囊储存功能受损，如果过早的摄入了大量的、油腻的、脂肪的、胆固醇高的食物后，就会出现一些消化不良等相关症状，而对于吃盐并没有影响。