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海参的主要成分是蛋白质，还有海参粘多糖。海参粘多糖有助于软化血管，增加血管弹性，降低血压，甚至对冠心病的辅助治疗也有效。临床上建议患者适当补充。如高血压患者合并肾功能损害，需限制蛋白质的摄入，是否可以食用海参需要咨询专业的医生。另外，建议高血压患者低盐、低脂饮食，控制糖的摄入，多吃一些含钾的食物，有益于控制血压。