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喝酸奶的最佳时间是早晨，具体分析如下：1、促进钙质吸收、代谢和利用：酸奶富含钙质，而钙质被机体吸收、代谢和利用，需要一定量维生素D的参与。如果早晨喝酸奶，能够利用整天的户外活动，接受阳光照射皮肤，产生丰富的维生素D，能够促进钙质充分地吸收、代谢和利用，进而发挥强壮筋骨、预防和缓解骨质疏松的作用；2、平衡身体阴阳：早晨喝酸奶，能很好地平衡身体阴阳。从中医食疗的角度，酸奶性味偏寒凉属于阴，而早晨是阳气最旺盛的时候，能够利用非常旺盛的阳气，运化偏阴寒的酸奶，能更好地吸收酸奶中的各种营养物质，促进身体健康，也有利于身体的阴阳、寒凉、温热平衡。