参类药材，在古时便是只有达官显贵才享用得起的药材，而此，也证明了其有效度以及名贵程度，也正是因为从古至今一直流传下来的说法，人们对其总是抱有一种特殊的看法；在物质社会发展的今天，人们的生活水平不断地提高，对养生方面的关注也愈来愈浓厚，因此很多人便会选择去采购西洋参之类的药材，但是营养丰富的西洋参怎么吃呢?

　　西洋参性凉，味甘微苦，入心、肺、肾三经，具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。日常生活中感觉有虚烦燥火、喉疼失音、纳呆、烟酒过多，特别是夏季感觉虚热、烦躁、食欲不振的人，都可以服用西洋参。

　　直接嚼服吸收好。西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。

　　碾成细粉冲服。许多人喜欢把西洋参研成细粉状，直接勺子舀0.5-1克，用温开水冲服。对于不适应西洋参苦味的人来说，也可以把粉末灌成胶囊吞服(胶囊必须选择质量过关的)。

　　泡水喝。这也是大家都在用的简单方法，将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉。有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。

　　与其他药材配伍同吃。西洋参还可与其他中草药配伍，以提高效果。比如两个经典配方，一是西洋参与灵芝孢子粉、冬虫夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋参与铁皮石斛以1∶1配伍，两款都可补气神、调节免疫力。