茉莉花，茉莉花就好像一朵朵缩小了的白玉兰，其香味淡淡的，不像其他有些花一般浓烈，属于木犀科、素馨属直立或攀援灌木，小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛，叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛;裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝，果球形，呈紫黑色，花期5-8月，果期7-9月，那么用茉莉花所炮制的茉莉花茶的作用有哪些呢?

　　茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料;花、叶药用治目肿痛，并有止咳化痰之效。具有清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。建议女性更应多饮。茶色黄绿，香味芬芳清雅，滋味甘中微涩。沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜或冰糖味道更佳，性温，味辛、甘，主肝、脾、胃经。存放时应避光、防潮，置阴凉干燥处。

　　茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素。茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘美。其药理作用能使平滑肌收缩，降低血压，长发、润燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉还可供药用，花、叶、根均可入药。苏州、南京、杭州、金华等地，长期以来，都作为熏茶香料进行生产。