发布时间:2021-09-30
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
瓜子含嘌呤是否高与具体瓜子的种类,有着密切的关系,通常意义上提到的瓜子是葵花子,经测定表明,每100g葵花子中嘌呤含量大约在27mg左右,属于低嘌呤含量的食物。如果是其它的瓜子,如南瓜子,则每100g中嘌呤含量可达67mg左右,则属于中等嘌呤含量的食物。从营养学角度上来讲,每100g食物中嘌呤含量在50mg以下,属于低嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量在50-150mg,属于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量在150-1000mg,则属于高嘌呤含量的食物。
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