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建议痛风患者多食用低嘌呤含量的食物，可以适量食用中嘌呤含量的食物。猪血虽然是动物的血，但属于低嘌呤含量的食物，每100g猪血的嘌呤含量仅为11mg。所以处于急性发作期、慢性期以及间歇期的痛风患者，可以食用猪血。猪血除嘌呤含量较低外，含有较多其他的营养成分。猪血的主要成分是水分，约为80%，蛋白质含量较高，可以占到18%左右，其他的矿物质，尤其是钙、磷、铁的含量较丰富，而其中脂肪以及碳水化合物含量较少。所以猪血属于低脂的食品，对合并贫血的痛风患者，食用猪血有补充铁剂的作用。猪血中的铁成分可以促进肠道蠕动，所以有些患者食用猪血后会出现腹泻症状，而且大便颜色会变黑。食用猪血时，建议煮熟后再食用，一次不要食用过多，否则会增加蛋白质的摄入和肾脏负担。