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猪血作为一种食材，高血压的患者也可以吃。因为猪血是低脂肪含量的食品，其中含有一定的蛋白质、维生素以及矿物质。而高血压的患者虽然可以吃猪血，但要注意食用量不可以过大。高血压患者的饮食其实需要维持比较均衡的状态，强调多摄入蔬菜、水果，主食与蛋白的摄入不可过量，这种情况下才能维持基本、健康的饮食结构。同时也要注意盐分的摄入，如果烹调猪血的方法是多盐、多油，则对患者的身体健康不利。因此，很多食物高血压的患者都可以少量食用，但一定不要超量，另外要注意保持饮食结构的均衡。