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血尿酸升高可食用猪血。血尿酸升高患者建议多进食低嘌呤食物，包括新鲜蔬菜及含糖量＜10g的水果。猪血、海参、海蜇均为低嘌呤食品，血尿酸升高甚至痛风急性发作期的患者均可食用。猪血为低嘌呤含量食物，嘌呤含量具体为11-12mg/100g，因此痛风及高尿酸血症患者使用猪血不存在较大问题，猪血除嘌呤含量较低外，其他营养成分相对较多。猪血中蛋白含量较高且多为优质蛋白，可被机体较好地吸收与利用，且猪血本身脂肪含量相对较低，因为在猪血制作过程中脂肪已被丢弃，所以对血脂不存在较大影响。猪血主要含红细胞，因此其中铁含量相对较高，对于血尿酸升高合并缺铁性贫血患者而言，食用吃猪血不存在问题。但仍需注意食用猪血时应煮熟，不可为追求口感而进食不卫生的猪血，如此对胃肠可产生不良影响。