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吃火锅后适当地吃膳食纤维含量丰富的食物，有一定的减肥功效。因为膳食纤维进入到体内之后，能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免吃火锅之后再吃入其他过多的食物，对于控制能量超标、防止体内能量蓄积、维持能量负平衡、促进脂肪分解的作用非常明显，从而达到提高减肥的功效。富含膳食纤维的蔬菜包括：1、叶菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麦菜、茼蒿等；2、瓜茄类蔬菜：比如黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、西红柿、青椒等。