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减肥过程中，中午可以适当吃火锅，因为中午是否吃火锅与减肥效果并无直接的关系，而是与摄入所有食物产生的能量和运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接的关系。如果患者能够均衡摄入营养，而且严格控制其它过多食物的摄入，并且养成积极运动的习惯，在中午适当吃火锅，并不会引起过多的能量进入体内，有助于维持整体的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果有着积极的作用。同时如果患者在吃火锅时做到荤素搭配，并不会摄入更多的能量，且吃火锅时适当涮蔬菜，能够为机体补充一定量的膳食纤维，吸水膨胀增加饱腹感，也有助于保持身体能量负平衡，提高减肥效果。但如果在减肥时，中午进食大量的火锅，且吃完火锅后没有积极进行运动，便不利于减肥的进行。