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吃火锅后如果想防止发胖，要及时进行适量运动。吃火锅之后，会造成过多食物进入体内，产生大量能量，以脂肪的形式储存下来，造成肥胖的发生。所以吃火锅后要想防止发胖，最重要的就是做到能量负平衡，将摄入过多的能量及时分解和代谢，所以应该及时进行适量运动，比如散步、健步走、跑步、打球、游泳、跳有氧操等。通过适当、及时、积极地体育锻炼，有利于将吃火锅食物中的能量进行消耗，避免过多能量在体内蓄积，对于防止发胖有重要作用。吃完火锅之后，在积极锻炼的基础上，可以适当吃富含膳食纤维的叶菜，比如芹菜、韭菜、菠菜等。因为叶菜当中的膳食纤维能减缓油脂能量吸收程度，对于防止发胖也有积极作用。