发布时间:2021-09-16
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
晚餐仅进食蔬菜体重是否增加,需具体问题具体分析。若晚餐仅进食蔬菜尤其为素菜,可能进入体内能量较少、能量密度较低,有助于维持身体能量负平衡,促进脂肪分解与代谢,对于避免肥胖发生有积极作用。但需注意晚餐仅进食蔬菜,而没有进食主食或者其他富含蛋白质食物,可能脂肪分解后体重会下降,但也可能引起机体受体组织如肌肉分解。因能量摄入减少,需动员体内储存脂肪以及蛋白质供能,以维持正常生活状态。减肥重要作用为分解脂肪,同时避免肌肉分解,因此若晚餐仅进食蔬菜,可能体重不会增加但也无法达到较好减脂、增肌效果。
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