很多人喜欢炒菜中放大蒜或者生吃，有些人吃饭不吃大蒜还会觉得饭不香呢，但是大蒜看着小，价格其实并不便宜，其实大蒜贵，一是由于天气原因，大蒜是要过冬的，要是天气太冷就会影响大蒜的产量，产量少了价格自然就贵了，二是因为大蒜本身好，人们都相信多吃大蒜能预防感冒和一些疾病，而大蒜也的确有这个功效，可那些爱吃蒜的可烦了愁，大蒜这么贵该用什么代替呢，答案是大蒜粉，那作为大蒜的替代品大蒜粉怎么吃呢?

　　大蒜粉具有广谱高效的消炎杀菌功能，主动调节免疫系统，可以起到预防疾病，防止伤口感染，治疗疾病和驱虫的作用。有优良的味功能，安全高效的食剂。有较强的防霉抗氧化作用，饲料营养成分的保护剂。还有良好的解毒功能，能抑制霉菌毒性，消除重金属离子。可调节机体新陈代谢功能，有效抑制大肠杆菌，沙门氏菌等有害菌的生长、繁殖。对呼吸道、消化道疾病及其并发症，疗效显著，有清热解毒、活血化瘀的功能。

　　大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。特点及功效：广谱抗菌和抑菌、杀菌作用:可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰氏阴性及阳性感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症显著疗效。保健、促生长作用：大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。

　　食用大蒜粉其实很简单，只要像盐，味精似的做菜是撒上一点就好了，香味就可以出来了，特别是做鱼做肉，真的是香飘万里。但是大蒜粉保存的时间并不长，开封后得尽快吃完。有条件的话最好是自己制作，方法也不麻烦，自己做的是完全没有添加剂，是真正的大蒜的香味，功效也不比生大蒜差很多!