制作时间：10分钟内
用餐人数：6人以上

    食材

    主料

    小米椒

    200g

    大蒜

    100g

    生姜

    20g
    辅料

    糖

    15g

    盐

    8g

    白酒

    50度

      步骤

      01主要食材备齐；
      02小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；
      03将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；
      04直接选搅拌模式将食材全部打碎；
      05将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；
      06搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；
      07接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。
      1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可；
      2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。
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