当处于一个南北方人共处的一个环境中，就不难会发现北方人吃饭爱吃蒜，这让南方人表示很难理解，在他们看来咬一口蒜，吃口面，蒜的辛辣粗犷融化在面条的绵柔细腻中，没有蒜的面，就像没有肉的包子，怎么吃都不会有味道，虽然南方人还不习惯生吃大蒜，但是制成大蒜粉后却是非常喜爱的，那么就一起来学习大蒜粉制作的方法吧。

　　俗话说“大蒜是个宝，抗癌效果好。只要三瓣蒜，痢疾好一半。蒜敷涌泉穴，能止鼻出血。”的确，大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。俗话又说“好庄稼离不开勤劳汉，好厨子离不开葱姜蒜。”大蒜还是厨房里的能手，用蒜，煮过的菜肴总会比普通的菜更香更美味。

　　近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情大蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜性温，味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

　　说了这么多我们还是来学习一下大蒜粉的制作方法吧。首先独头大蒜200克切成薄片，入微波炉高火打，约15分钟;看水分多少再继续进行微波加工，如果蒜片微干就不要继续了，需要取出晾凉;如果晾凉后的蒜片呈干硬状态即可放入料理机粉末加工桶内，进行粉末的加工处理;加工好的大蒜末待凉透后装入干燥的瓶子中保存即可!