最近，在有机超市或高级餐厅里经常会发现一种身材很小粒，却备受大厨推崇的食物——藜(li)麦。这类食物在人类的食谱中极其少见（除了菠菜和甜菜之外）。而平日里我们常吃的谷物，如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，营养价值远不如藜科。既然藜麦营养价值那么高，你知道哪些人群最适宜吃藜麦吗？

　藜麦适合什么人群

1、有减肥瘦身需求的人

　　藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，都市里想要减肥保持身材的女性，当然要多吃它啦！

　2、喜欢去健身房的人

　　藜麦的蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，却更容易被人体吸收，意味着是健身之前的最佳食物。

　3、素食者和食物易过敏者

　　藜麦不含麸质，不会造成过敏。

　4、儿童

　　藜麦口感独特，熟后却散发坚果清香或者人参味，吃起来咯吱咯吱，很受儿童喜爱，还可增加儿童食欲。

　5、孕妇

　　孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

　　6、糖尿病人

　　藜麦的升糖指数最低，就意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。是预防糖尿病的最佳食物。

　7、都市繁忙工作者

　　藜麦的烹饪时间非常短，但均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，免疫力降低。藜麦简直是上帝赐给繁忙工作的都市人最完美的食物。