京酱肉丝

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

京酱肉丝

主料
瘦肉丝 200g
辅料
淀粉 适量	甜面酱 适量
白糖 适量	植物油 适量
水 适量	面粉 100g
鸡蛋 1个	鲜酱油 适量
料酒 适量

01我家不喜欢豆腐皮，所以我做了这个小软饼，之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下，鸡蛋和面粉混合，倒入适量清水，调成可以流动的面糊，静置一会

02肉洗净，切丝

03倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油，腌制一会

04平地过放油，倒入适量面糊，用铲子刮平表面

05待表面凝固后翻面烙熟备用

06黄瓜和胡萝卜切丝摆盘

07锅中放适量植物油，油5成热后放入肉丝炒散

08盛出备用

09锅底留油，放入甜面酱、鲜酱油和糖

10放入少许清水

11调匀酱汁后放入肉丝，翻炒至肉丝成熟后出锅

12成品