中医
养生食谱
鱼香肉丝
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
孩子们都爱吃。
食材
主料
猪里脊肉
500g
土豆
1个
青椒
半个
红萝卜
半个
辅料
盐
1勺半
糖
3小勺
醋
2勺
生抽
2勺
料酒
2勺
淀粉
4勺
油
适量
步骤
01
里脊肉切丝,用一勺料酒,一小勺胡椒粉,一小勺盐,一个鸡蛋清,一勺食用油,一勺生粉,腌制~10分钟。
02
胡萝卜,土豆切丝,青椒切丝,姜切沫,蒜切沫。
03
准备料汁,2勺醋,2勺生抽,半勺老抽,半勺盐,一勺料酒,三勺糖,一勺半生粉,少半碗清水。
04
肉下油锅,用筷子炒散,不要时间太久。盛出。
05
重新热油,下土豆丝,胡萝卜丝,青椒丝,炒熟。出锅。
06
重新热油,下入姜蒜末,下入剁椒半勺,一勺祁县豆瓣酱,炒出红油,下入肉丝和菜丝,炒匀,下入料汁,就可以出锅啦!
1.肉变色就好.炒时间太久,肉就会老。
2.土豆和红萝卜丝炒熟盛出,再和肉丝一起炒。
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