红糖红枣戚风蛋糕

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

红糖和红枣是女人的珍宝，平时多食可以补血补气，对治疗贫血有很好的效果。尤其是在女性每月特殊的那几天，红糖和红枣更是备受欢迎。
配方是八寸

主料
红糖 50g	红枣肉 50g
低筋面粉 80g	鸡蛋 4个
辅料
热水 50g	玉米油 40g
白砂糖 20g

01红糖用热水化开成红糖水，我是直接隔热水加热至红糖融化。红枣去核剪碎，块不要太大

02化开的红糖水加入玉米油搅拌均匀

03倒入过筛好的面粉翻拌均匀

04分离蛋黄和蛋白，拌好的面糊加入蛋黄搅拌均匀

05倒入红枣拌均匀

06蛋白分三次加入细砂糖，将蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器可见尖角，蛋白霜不流动

07取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，

08再将剩下的蛋白全倒入蛋黄糊中翻拌均匀

09把拌好的蛋糊倒入模具，震出大气泡，烤箱预热130度40分钟，出炉后立即倒扣晾凉