发布时间:2023-07-17
袁媛副主任医师
山东省立医院营养科
黄花鱼的嘌呤含量相对较高,每100g黄花鱼中大概含有165mg嘌呤,黄花鱼和刀鱼嘌呤含量相当,相对于其他的淡水鱼来讲,像草鱼、鲤鱼,100g当中所含嘌呤大约是在120mg。因此,在吃水产品时,尽量选择淡水鱼,不选择海产品。海产品做等级分类,首先是贝壳类海产品,例如扇贝、蛏子、牡蛎等带壳海产品,每100g大约含有240mg嘌呤,含量较高,其次是黄花鱼、刀鱼以及鲅鱼,嘌呤含量大约是在160-200mg。高尿酸血症患者在日常饮食过程中,没有必要严格完全禁忌鱼类海产品,虽然海鱼嘌呤含量较高,但同时含有大量ω-3脂肪酸及其他营养素,都能够帮助维护心脑血管健康,帮助调节血脂等。注意限量,每天进食鱼肉不超过100g即可。
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