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孕晚期可以食用薏米，薏米属于比较常见的谷类食物，作为碳水化合物可以提供能量，还可以补充营养。同时薏米含有丰富的纤维素，孕妇进食后可以避免因为肠蠕动减弱导致的便秘。当然薏米作为富含纤维素的粗粮，进食时也要注意控制摄入量。因为过多摄入纤维素，会影响其他营养物质的吸收。尤其对于孕妇，需要吸收大量优质蛋白质，包括含有血红素的红肉等。这些优质蛋白质可以促进胎儿骨骼、神经、肌肉的发育，提供良好的物质基础。如果只是过多摄入纤维素，会影响营养物质的吸收，所以怀孕晚期可以食用薏米，但是要注意适量。