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西红柿含有丰富维生素C，可以增强机体抵抗力，扁桃体发炎的患者，一般可以食用。但西红柿对治疗扁桃体炎，没有明确的疗效。若患者扁桃体发炎，引起吞口水疼痛、张口受限，一般建议患者不要食用西红柿这类的蔬菜、水果，此类食物比较刺激，可能会导致患者局部不适。临床上引起扁桃体炎，原因具体如下：1、病毒性：感冒引起的扁桃体炎，多为病毒感染所引起，一般为自限性。建议患者多休息、多饮水、少食辛辣刺激食物，一般5-7天即可自愈；2、细菌性：一般在扁桃体表面，可以看到脓栓或者脓性分泌物，若扁桃体出现肿大，伴有吞咽痛、张口受限和下淋巴结肿大，患者则需要去医院就诊，查血常规，可能还需要口服抗生素，甚至给予静脉抗生素治疗。