发布时间:2023-03-17
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
鱼籽属于中等嘌呤含量的食物,其嘌呤含量相对不高,但如果不加节制地吃了过多的鱼籽,就会使得鱼籽中的嘌呤在体内积蓄,导致尿酸水平增高,对身体健康产生影响。经过相应的测定表明每100克鱼籽当中,嘌呤的含量大约是在136mg。从营养学的角度上来讲,每100g食物当中嘌呤的含量在50mg以下,属于低嘌呤含量的食物。如果每100g食物当中,嘌呤的含量在50-150mg之间,属于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物当中嘌呤的含量达到了150-1000mg之间,就属于高嘌呤含量的食物。而鱼籽当中每100g含有嘌呤的量是136mg左右,处于每100g食物当中50-150mg之间,因此鱼籽属于中等嘌呤含量的食物。如果我们适当地吃一些鱼籽,并不会引起过多嘌呤的摄入,但是如果不加节制地吃了过多的鱼籽,就会使得每100g鱼籽当中含有的大约136mg的嘌呤,在体内蓄积,而引起尿酸水平增高,也会影响身体健康。
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