发布时间:2021-10-08
周文煜副主任医师
武汉市第四医院血液、风湿免疫科
尿酸高的病人可以食用面筋,因为面筋主要成分是蛋白质,且面筋制作过程中,通过水溶解后剩下成分的嘌呤含量较低,所以尿酸高的病人可适当进食低嘌呤食物。除面筋以外,大米、麦片、面粉、蔬菜、水果等均属于嘌呤含量相对较低的食物,病人可以食用。针对高尿酸血症和痛风的病人,需要避免高嘌呤食物的摄入,如排骨汤、牛肉、羊肉、鸡汤、腰花、动物内脏、啤酒等。中等嘌呤食物也要限量摄入,但低嘌呤食物可以主张进食。
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