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吃番薯能减肥吗

发布时间:2022-01-17

荣莹副主任医师

山东省立医院营养科

视频内容

吃番薯是否能够减肥,主要取决于患者身体处于能量正平衡,还是负平衡。减肥主要是保证身体处于能量负平衡,减少能量摄入,或者增加能量消耗。与常见的精白米面相比,番薯含有丰富的水分和膳食纤维,患者食用后饱腹感较强,如果能用番薯代替一部分精白米面,是可以起到减肥的作用。与此同时,如果患者能够配合适量的活动,对减肥会较为有帮助。但是相反,如果患者日常生活中,精白米面的摄入量没有任何改变,而只是额外增加番薯的摄入量,而身体活动也没有增加的前提下,身体依然是会长胖。与番薯类似,如土豆等淀粉含量比较多的食物,如果能够用来代替部分精白米面,对减肥的患者有一定帮助。此时一定要注意食物的烹调方法,应尽量选择蒸和煮,而避免煎和炸。但对于胃酸分泌较多的人群,大量食用番薯,会刺激胃酸大量分泌,因此此类人群不可大量食用番薯。

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