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高血压患者如果没有合并明显的血脂高，可以吃猪蹄子，高血压的饮食注意事项主要有以下几点：1、低盐饮食：每天摄入的盐量应该控制在6g以内，最好更低；2、低脂饮食：有将近一半的高血压患者可能合并有高血脂，如高胆固醇血症或高甘油三酯血症，对于合并高血脂的高血压患者，要采取低脂饮食，避免高胆固醇、高甘油三酯的食物。如果合并高血脂，比如甘油三酯高或胆固醇高，并非绝对不能吃猪蹄子，但要少吃，解馋即可，因为其中含有大量的脂肪和部分胆固醇。