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在生活中可以看到很多人接触山药以后手痒，其处理方式具体如下： 1、如果症状比较轻，可以尽量用清水冲，把山药成分尽量冲干净，冲干净应该会症状减轻很多。这种病人其实是接触了山药而发生的接触性皮炎； 2、用清水冲洗以后，如果手还是很痒，可以进行对症处理。比如外用的止痒药，像炉甘石洗剂，还有糖皮质激素类药膏； 3、如果症状严重，还可以口服抗组胺类药物进行治疗。 如果对山药过敏的病人，千万注意下次尽量避免直接用手接触山药，可以戴手套进行洗涤。