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高血压病人可以吃猪油，但从医学的角度，并不建议高血压患者食用猪油。高血压本身是动脉粥样硬化性心血管疾病非常重要的危险因素，高脂饮食，比如摄入过多动物类脂肪，对于动脉粥样硬化性心血管疾病不利。所以高血压病人不建议吃猪油。猪油是非常常见的动物性脂肪，动物性脂肪是饱和脂肪酸，目前认为饱和脂肪酸对于机体主要是不利影响，增加体内血脂水平，从而增加动脉粥样硬化性心血管疾病风险。现在做菜放的食物油推荐使用植物油，虽然植物油也不建议摄入过多，但植物油不饱和脂肪酸的含量比动物油高，对人体的不利影响比动物脂肪少。高血压的病人建议使用食物油时尽量用植物油，避免食用猪油，同时不要吃肥肉，以降低心血管疾病的风险。