发布时间:2023-05-17
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
胡萝卜生吃有一定的营养价值,具体营养价值如下:1、预防和控制便秘:生的胡萝卜中富含膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀,促进粪便的形成,也能够机械性刺激肠道蠕动,因此,生吃胡萝卜补充膳食纤维,促进粪便形成和肠道蠕动,有助于预防和控制便秘的发生;2、增进食欲:胡萝卜生吃的时候,还能为机体补充一定量的有机酸,而有机酸能够很好地刺激味蕾的敏感性,对于食欲不振的人,适当生吃胡萝卜,补充有机酸,在增进食欲方面的营养价值会非常明显;3、提高消化功能:胡萝卜生吃的过程当中提供的有机酸,也能够促进胃肠道消化液的分泌,对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人,通过生吃胡萝卜,促进消化液的分泌,在提高消化功能方面的营养价值也会非常明显;4、预防和控制肥胖:生吃胡萝卜补充进来的膳食纤维还能够增加饱腹感,胡萝卜本身能量不高,在预防和控制超重与肥胖方面,也有着很高的营养价值。
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