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花生油的功效如下：1、缓解疲劳、恢复体力：花生油当中含有一定量的脂肪，从西医营养学的角度讲，花生油当中的脂肪，能够产生9kcal/g的热量，因此对于经常体力劳动和经常体育锻炼的人，如果在烹调的时候适当的应用花生油，为机体补充适量的脂肪，提供能量，在缓解疲劳恢复体力方面有积极的功效；2、抗氧化、抗衰老：适当的食用花生油，能够为机体补充一定量的维生素E，能够清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用；3、促进生殖：花生油当中的维生素E，还能够促进生殖细胞的生成，因此对于不孕不育、生殖功能比较差的人，适当的食用花生油，在提高生殖功能方面有积极的作用。对于高油脂或者高胆固醇血症的患者，禁忌过多食用花生油，否则会加重高血脂或高胆固醇血症的病情。