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橄榄油的功效与禁忌有以下几点：一、橄榄油的功效：1、抗氧化、抗衰老：因为橄榄油当中富含脂溶性维生素E，能够清除体内的自由基，进而能够发挥出抗氧化、抗衰老的作用。适当地食用橄榄油，能够让皮肤变得更加润滑、细腻、白皙、富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；2、提高生殖功能：橄榄油当中的脂溶性维生素E，还能够为生殖细胞的构成提供丰富的原料，因此对于不孕不育、生殖功能下降的人，适当地吃橄榄油，在提高生殖功能方面也有积极的作用；3、提高思维反应能力和记忆力：橄榄油当中还富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够为大脑神经的构成和代谢，提供一定的物质原料，因此在提高人体思维反应能力和记忆力方面，也有积极的作用；二、禁忌：因为橄榄油当中富含有一定量的脂肪，每1g脂肪能够产生9000cal的热量，因此对于超重和肥胖的人，禁忌食用橄榄油过多。