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菱角的功效和禁忌，一般包括以下几点：一、功效：1、提供能量：菱角有着一定的增补体力、缓解疲劳的功效，因为菱角当中富含有一定量的淀粉，淀粉中含有丰富的碳水化合物，即糖分。从营养学的角度上分析，每1g碳水化合物，能够产生4000卡的热量。因此适当的吃一些菱角，为机体补充碳水化合物、提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效会非常明显；2、缓解脑力疲劳：菱角当中的碳水化合物，还能够大脑代谢提供最基本的能量，对于经常用脑的脑力工作者，容易出现的思维反应能力下降、记忆力差。如果适当的食用一些菱角，为大脑的代谢提供最基本的碳水化合物、供给能量，在缓解脑力疲劳提高思维反应能力和记忆力方面，也有着积极的功效；3、缓解肌肉疲劳：菱角当中的碳水化合物，还为构成肌肉当中糖原重要的原料。因此对于经常体育锻炼和经常体力劳动的人群，适当的吃一些菱角，为肌肉补充糖原，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面，有着积极的作用。二、禁忌：因为菱角当中含有一定量的碳水化合物，对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌食用过多，否则会引起血糖的增高，而不利于病情的控制。