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吃鹅蛋不能够降低血压，鹅蛋属于高蛋白质食物，对于血压的饮食方面，重要的是钠盐的摄入。高血压的发病机制包括盐负荷过重、交感神经的兴奋，再就是RAS系统的激活。对于国人而言，高血压的主要原因是摄入盐过量。世界卫生组织推荐成人24小时盐的摄入量＜6克，而流行病学的数据显示，国人盐摄入量1天＞12克，因此对于高血压的患者而言，要控制盐的摄入量。在做菜时尽量少放盐，在冬天时腌鱼、腌肉少吃，都有助于血压的控制。总而言之，吃鹅蛋并不能够起到降低血压的目的，血压的升高更多跟盐的摄入相关。