发布时间:2023-07-29
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
鸡蛋当中胆固醇的含量相对比较高,经过测算表明,每100g鸡蛋当中含有胆固醇的量在500mg左右,由此可以看出,鸡蛋当中胆固醇的含量比较高。如果适当吃鸡蛋,为机体补充适量的胆固醇,能够为体内众多激素的合成提供丰富原料,因此,在维持正常激素水平方面,适当吃一些鸡蛋补充恰到好处的胆固醇,在调节机体代谢水平方面,有着积极作用。如果不加节制地吃鸡蛋,就会使得鸡蛋当中的胆固醇大量进入体内,进而会引起血液当中胆固醇水平的增高,容易发生动脉粥样硬化。动脉一旦发生粥样硬化,就会使得血管的弹性下降,进而会引起血压增高,进一步因为血压增高引起心脑血管疾病发生风险的增加。
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