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晚上吃火龙果是否会变胖，与晚上吃火龙果的数量、方式方法，以及吃完火龙果之后是否有适当的运动密切相关。具体分析如下：一、不会胖：1、如果在晚上适当地吃火龙果，并不会引起过多的能量进入到体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪地分解和代谢、提高减肥效果、预防和缓解肥胖地发生有积极的作用；2、火龙果当中富含膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解、预防肥胖发生有积极的作用；3、如果在晚上吃火龙果之后能够适当地进行散步或者慢跑等相应的运动，能够把火龙果当中的能量及时进行消耗，不会引起肥胖发生。二、会胖：如果在晚上不加节制地吃火龙果过多，或者吃完火龙果之后没有及时进行运动，火龙果当中的能量会在体内蓄积，会造成发生肥胖的风险增加。