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导致身体增肥还是减肥的根本因素并不是晚上是否喝酸奶，而是与摄入的所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，形成能量负平衡还是能量正平衡有直接关系，因此喝酸奶增肥还是减肥需具体情况具体分析，常见分析如下：1、减肥：如果患者养成均衡饮食的习惯，避免摄入其他过多食物，养成积极锻炼的习惯，在此前提下晚上喝适量酸奶，并不会引起过多能量进入到体内，能够保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，此时喝酸奶，能够起到减肥作用；2、增肥：如果晚上不加节制喝大量酸奶，容易使酸奶中含有的能量积少成多，进入到人体内，表现为增肥。