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糖尿病可以吃煎饼果子，但是需要注意控制总热量。煎饼果子在调面的时候，里面有一些杂粮类物质，本身升糖指数并不高，因为含有粗纤维。但煎饼果子在制作的过程中，可能会加入薄脆，薄脆属于炸的食物，还可能加入一些调料，如加入酱类，所以在吃煎饼果子的时候，可以要求低盐、低油、不要太咸，控制好总热量。所以在血糖控制比较好的时候，可以偶尔吃半个煎饼果子。煎饼果子除了糊以外，还有鸡蛋和薄脆，还可以加其它东西，能量比较多，偶尔吃半个煎饼果子其实影响不太，但是如果一次吃整个或者一次吃两个，或者总是吃，盐和油的摄入都比较多，能量也会超，此时对血糖控制不是特别有利。所以糖尿病或者血糖高的病人，如果想吃煎饼果子，应该偶尔吃、少吃，同时减少其它的主食量。但切记，如果吃的特别多或者总是吃，肯定会对病情有影响。