鸡蛋是我们生活中最常吃的美食之一，尤其是在早餐的时候，鸡蛋的吃法也是有很多的，除了可以煎着吃以外，也是能够做成汤的，还能够搭配很多的食材，比如菠菜鸡蛋汤就是最受欢迎的其中一种，那么大家听说过番泻叶这种东西吗，到底这种番泻叶菠菜鸡蛋汤的做法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

番泻叶菠菜鸡蛋汤

　　番泻叶菠菜鸡蛋汤是一种汤，对大便干燥、坚如羊粪、排便困难，伴有腹胀、口臭、手足心热等症的小儿效果很佳。原料有：番泻叶、菠菜、鸡蛋、生姜等。

　　菠菜营养价值很高，富含维生素和矿物质，且以维生素A和铁质为最高。中医认为它能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压。

如《本草求真》：菠菜质滑而利，凡大久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。番泻叶亦为润肠通便的中药。合而与鸡蛋为汤，有泄热、润肠、通便之功，对时下盛暑所致的炽热、便秘、肠燥有辅助治疗作用，但非实热者慎用。

　　简介：

　　中药 番泻叶原产 印度、 埃及等国，古称外埠曰“ 番”，其功能泻热导滞，药用其叶，所以谓之“番泻叶”。在中医院里常取代西药用于检查前的清泻剂，可见其药性不烈不埈，以其煎汁后用来做菠菜鸡蛋汤，有清热润肠之功效，用于小儿积热便秘十分奏效。特别是对大便干燥、坚如 羊粪、排便困难，伴有腹胀、口臭、手足心热等症的小儿效果很佳。便秘常与天气、饮食有关，此汤虽为小儿汤饮亦可用于中、老年人，但孕妇却不宜。

材料：

　　番泻叶5~10克(视小儿大小，中药店有售)、菠菜200克、鸡蛋1个、生姜3片。

　烹制：

　　番泻叶与清水1000毫升(4碗量)共煎，去渣取汁放进镬中，武火滚沸后，下菠菜，滚后徐徐加入去壳打均匀的蛋液，稍滚，调入适量食油、盐便可。此量可供2~3人用。