我们的国家的很多美食都是非常具有诱惑力的，甚至是很多的外国友人都会特地赶来我们国家吃美食；食物之所以好吃，跟它里面放的很多调料是有关系的，所以这些香料也是很大的功臣，比如说我们今天说到的小茴香，当然，它也是一种中药材，那么，来看看小茴香籽图片长什么样。

　　小茴香籽，别名茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香。味辛、性温，入肾、肝、胃经。别名为茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香。

　　果实含有挥发油，其主要成分为反茴香脑和小茴香酮。此外还含有脂肪酸。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质，小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用，小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。

　　一般人群均可食用，适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者，阴虚火旺者不宜食用。有温肾散寒，和胃理气的功效，主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。

烹调用途：多用作增香矫味如鱼、肉烹调辟秽气、制作卤汁或作馅食。亦为五香粉成分之一。在烹调鱼、肉时可以避秽除异味，是五香粉的主要原料之一。茴香籽可入药，温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液。