生姜是我们生活中最常见的食材之一，一般我们在吃菜的时候，都会小心翼翼的避开生姜，因为它的味道非常的辛辣，但是当我们出现了感冒之后，一般都会使用生姜来煮水喝，治疗感冒的效果非常不错，其实生姜经过炮制之后，就会变成药材干姜，那么究竟干姜与高良姜区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

干姜与高良姜区别

　　干姜是烘干的姜。这种姜不是菜市场买的姜，而是长得比较老的姜和专门入药的姜，这种姜长得很结实。我们吃的炒菜用的姜是春夏之交收的，长得比较嫩，好吃。那么入药的姜，需要等到霜降很冷的时候才收，长得很老，比较瓷实，这个时候容易烘干，水分少。

　　高良姜是另一种姜，属于姜科，高良姜植株很高，但姜较小，味比生姜要冲，要急，不柔和，偏性大。所以，寒性更重，需要紧急见效的时候用高良姜。但高良姜不是养人的，它偏性大，用多了会伤胃。《本草求真》记载：良姜，同姜、附则能入胃散寒；同香附则能除寒祛郁。若伤暑泄泻，实热腹痛切忌。此虽与干姜性同，但干姜经炮经制，则能以去内寒，此则辛散之极，故能以辟外寒之气也。

　　高良姜和干姜是不一样的。二者皆为温中散寒的主药，主治脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻等症，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证，均可配伍使用。两者在临床常常相须为用。不同之处在于：

　　干姜：用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。

　　高良姜：则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。