动物的血液经过加工之后，就会变成我们平时吃的食材，比如猪血和鸭血都是如此，尤其是鸭血在火锅界的地位非常高，有很多朋友都喜欢吃鸭血，牛这种动物，本身个头就非常的大，所以含有的血液也是有很多的，牛肉非常的受欢迎，因为比较美味，那么平时生牛血可以吃吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　答案是可以吃的，但一定要干净的不杂志的牛血的。动物的血液里含铁非常高，但也不能天天吃。

牛血的功效

1、补血益气

　　补血益气是牛血的重要功效之一，平时人们食用它以后能缓解气血足和贫血，对人们的身体虚弱有很好的调理功效。

　2、和胃健脾

　　和胃健脾也是牛血的重要功效之一，它能中和胃酸，能对胃酸过多引起的消化不良和腹痛疼有很明显的缓解作用。牛血是一种典型的碱性食品，它能把人体内的多余的酸性物质中和掉，可以维持人体的酸碱平衡，能有效提高身体免疫力，减少多种常见疾病的发生。

3、补血

　　牛血中含有大量的微量元素铁，有良好补血功效，对人类的血虚和闭经以及贫血与便血等多种不良症状都有一定的预防和治作用。

4、补充营养

　　牛血是一种营养丰富的食材，它不但含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有多种矿物质和维生素存在，人们食以后可以快速把这些营养成分吸收，能促进身体正常代谢，另外牛血还能清除人体内积存的毒素，具有良好的排毒功效。