牛血的营养价值非常的丰富，对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大，而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用，被人们很好的利用起来，在人体毒素比较堆积的时候，食用牛血不愧为一种很好的选择。牛血具有补中、理血之功效。那么，孕妇可以吃补血吗?

　　答案是可以吃,孕妇还是属于正常的，不是病人，一般的食物都是可以吃的，避免过量的生冷等食物为好。其他的就是要注意饮食的合理避免偏食就可以了。再有就是注意饮食卫生。

　　牛血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。

　　牛血中的这种激素不仅对癌症有治疗作用，对治疗心脏病也有重要作用。还有，牛血中丰富的铁，几乎都是极易被人体吸收的二价铁(血红素铁)，具有良好的补血功能。营养专家在试验中证实，血红素铁在小肠内的吸收率可达23-37%，而非血红素铁(蔬菜、水果、豆类等植物性食物中所含的铁)的吸收率仅为9%左右，因此我国民间一向有“以血补血”之说。

　牛血对人体的功效

　　1、丰富牛血含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，且所含的脂肪少。所以，常吃牛血既可为人体摄取所需的营养物质，又不必担心身体发胖。

　　2、贫血民间流传的“以血补血”，从铁的营养角度来讲是正确的。大量的血红素铁的摄入必然起到生血、补血作用，而牛血中丰富的铁，几乎都是极易被人体吸收的血红素铁，因此，牛血具有良好的补血功能。

　　3、体“清洁剂”牛血的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种新物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，变成不易被人体吸收的废物，然后排出体外。因此，常吃牛血能排出体内有害物质。

　　4、能抗衰老牛血中含有较多的铬元素，对动脉硬化、冠心病有很好的防治作用。此外，牛血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

　　5、有抗癌作用医学实践证明，牛血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从牛血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。

　　但是到怀孕后期要少吃,因为孕妇代谢旺盛,血液循环快,肝火旺,过量食用少数敏感的妈妈会引发早产。